德克萨斯大学医学部（UTMB）的研究人员已经开发出一种对沙门氏菌中毒可的口服疫苗。

　　在早期的研究中，UTMB研究人员通过三基因突变的沙门氏菌——即鼠伤寒沙门氏菌，开发出潜在的疫苗，被证明能保护小鼠死于致死剂量的沙门氏菌感染。在这些研究中，疫苗为注射剂型。

　　然而，口服疫苗是保护人类免受沙门氏菌感染的最简单、最有效的方法.。口服这种疫苗可以预防沙门氏菌对消化系统造成严重破坏。

　　“在目前的研究中，我们分析了小鼠的免疫反应，让小鼠口服疫苗并研究小鼠对致死剂量的沙门氏菌的反应”，Ashok Chopra说，“我们发现，口服疫苗能对沙门氏菌产生强烈的免疫力，预示着将来应用于人类的潜在效益。”

　　目前还没有预防沙门氏菌中毒的疫苗。抗生素是治疗沙门氏菌感染的首选药物，但一些沙门氏菌迅速发展为抗生素耐药性的事实是一个值得关注的问题.。沙门氏菌另一个危险的方面是，它可以被用作生物武器。

　　沙门氏菌是世界上最常见的食源性疾病之一。单在美国，据美国疾病控制和预防中心估计，每年大约有15000人住院，400人死亡。总体而言，美国沙门氏菌病例数目自1996以来没有改变.。

　　免疫系统受损的人群，以及三岁以下儿童在感染沙门氏菌后，受非伤寒型沙门氏菌侵袭的风险增加，从而导致全身性感染。全球每年约有一百万例感染， 25%感染者死亡。