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微生物的糖发酵

一、单糖发酵试验
(一)、实验原理
       单糖发酵是将葡萄糖,乳糖或麦芽糖等分别加入蛋白胨水培养基内,使其最终浓度为 0.75~1%。并加入一定量酚红指示剂及小倒管,制成单糖发酵管,接种细菌经37℃培养18~24小时,若能分解糖产酸则酚红指示剂由红变黄,若能分解 甲酸有CO2和H2等气体形成,小倒管内则聚集有气泡;不分解,则指示剂不变色。
(二)、实验材料
       1.菌种:大肠杆菌,伤寒杆菌18~24小时琼脂斜面培养物。
       2.培养基:葡萄糖发酵管,乳糖发酵管等。
(三)实验方法
       1.将伤寒杆菌,大肠杆菌按照液体接种方法分别接种于葡萄糖及乳糖发酵管内。
       2.置37℃孵箱培养18~24小时。
       3. 观察结果:由于一些细菌能分解某种糖类产酸,所以培养基中PH下降到7.0以下,在酚红指示剂的显示下,培养基颜色由红变黄。产酸者以“+”表示,如果同 时产生气体,则培养基中小倒管内有气泡出现,此乃产酸又产气,以“⊕”表示,不分解,则指示剂不变色,用“-” 表示。
(四)、实验结果
       伤寒杆菌 大肠杆菌
       葡萄糖 + ⊕
       乳 糖 - ⊕(转帖)
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