目的：研究西方和标准饮食对载脂蛋白E基因敲除小鼠（ApoE-/-）血液学和病理学的影响。

　　方法：给3个月大的ApoE-/-小鼠喂食西方饮食和标准饮食，并在喂食3、4和5个月时收集小鼠的外周血和主动脉弓。用自动血液分析仪检测血脂水平，并通过切片和染色观察动脉粥样硬化斑块的形成。

　　结果：关于西方和标准饮食喂养的小鼠血清中的血脂，总胆固醇（TC），低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）。除了喂食4个月的HDL-C高于对照组C57小鼠外，西方饮食组的血脂指数均高于标准饮食组。明显高于。关于相同年龄的主动脉弓的病理切片和染色，西方饮食组小鼠的主动脉斑块明显，AS的发生率显着增加。

　　结论：西方和标准饮食可以诱导ApoE-/-小鼠表现出AS症状，西方饮食具有更明显的诱导作用。