目的：研究鸡腿菇多糖对链脲佐菌素（STZ）诱发的1型糖尿病（DM）大鼠的影响。

　　方法：选择40只雄性Wistar大鼠，并腹膜内注射50mg/kg STZ至30只大鼠，以建立糖尿病大鼠模型。成功建模的大鼠随机分为鸡腿菇多糖组，模型组和阳性药物组。每组干预60天后，测量葡萄糖耐量。第二天，收集血清中的胰岛素，尿素氮，血肌酐，甘油三酸酯和总胆固醇。取出肝脏和肾脏并称重，匀浆后，检测上清液中超氧化物歧化酶和丙二醛的含量。苏木伊红染色（HE染色）用于观察肾脏和肝脏的病理变化。

　　结果：与模型组相比，鸡腿菇多糖组降低了糖尿病大鼠的血糖水平，增加了体重，增加了血清胰岛素，降低了尿素氮，血肌酐，甘油三酸酯和总胆固醇以及SOD活性。较高时，MDA降低，两者均存在显着差异（Pu003c0.01）。肾小球显示出规则的形状，轮廓分明的结构以及肝细胞卵泡的减少。

　　结论：鸡腿菇多糖在STZ诱导的糖尿病大鼠中具有出色的抗氧化活性，可以降低血糖水平。